紹興酒とは
紹興酒は、フランスのワイン・日本の純米吟醸酒と並び紹興酒は「世界三大美酒」と称されています。紹興酒は、餅米と麦麹を原料とする(醸造酒)老酒の一種であり、老酒には「永く寝かせた(年老いた)お酒」という意味が含まれています。老酒には、上海老酒、蘇州老酒、福建老酒、台湾老酒が知られていますが、中でも中国浙江省の紹興地区で醸造する老酒を紹興酒と呼ばれ、フランスのシャンパーニュ地方で造られるお酒がシャンパンと呼ばれるように産地呼称です。
紹興酒のレシピ
紹興酒は料理の調味料として使うと、料理の味・香りが引き立ちます。紹興酒には、利尿効果をはじめ血行促進や解熱にも効果があるので、料理のスパイスだけでなく、健康のためにもオススメです。中華やエスニックによく使われます。
紹興酒のおいしい飲み方
紹興酒には18種類のアミノ酸が含まれ、その中でも、体内では合成されないので、食物として摂取しなければならい9種類のアミノ酸が含まれています。だから、紹興酒は悪酔いしません。本当に美味しい完全に熟成された紹興酒であれば、常温でストレートで十分美味しく飲め、芳醇な香りとまろやかな味わいが口中に広がります。紹興酒のニオイが気になるという方は、ソーダ割りがオススメです。
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◆セットの内容◆<br><br>・松花ピータン(6個入)×1<br>通常のピータンよりも香りがよく、とろけるような味わいが特徴の松花ピータンです。皮をむいて切り盛り付けるだけ<br><br>・陳麻婆豆腐の素(4皿分)×1<br>本場の混合調味料です。しびれるような花山椒(同封)の香りが味わえます。<br><br>・味付けザーサイ150g×1<br>...
紹興酒 花彫 600ml 宝酒造
¥880
『塔牌』紹興酒は、30年以上にわたり紹興酒を輸入、販売している宝酒造が厳選した確かな品質のシンボルで、馥郁とした味わいを特徴としている長期貯蔵の本場中国の紹興酒です。
特選陳年紹興酒 花彫 陳八年 600ml
¥1,307
「特選陳年紹興酒 花彫 陳八年 600ml」は、8年以上貯蔵・熟成した紹興酒の中から特に品質の優れたものを厳選した極上の逸品です。馥郁とした香り、丸みのある豊かな味わい、コクと旨みのバランスが抜群の円熟の紹興酒です。※これはお酒です。20歳未満のお客様は購入いただけません。
珍蔵紹興酒 かめ壺入り 250ml 《中国酒》
¥420
【容量】250ml 【商品コード】660083 紹興酒とは二千年の歴史をもつ中国を代表する醸造酒。浙江省紹興市生産のものが、正統とされ、粳米、麦麹を原料として独特の製法で製造されます。小さなかめ壺に入った紹興酒で中身は10年間熟成させた高級品です。思わず手にとってしまう可愛さは、プレゼントに最適!(箱なし)
紹興酒 関帝白磁(カンテイハクジ) 17% 500ml
¥1,570
【容量】500ml 【商品コード】660270 関帝は中国三国時代の英雄、古くから「忠誠」「正義」のシンボル、商売繁盛の神として広く華僑に仰がれています。英雄の名を冠した最高級紹興酒です。お祝いやプレゼントにおすすめの紹興酒です。
[台湾お土産]台湾 八年紹興酒(ハチネンショウコウシュ)1本(台湾土産・海外土産)ID:13700160
¥2,100
肥沃な土壌に恵まれた埔里(プーリー)には水田が広がり、酒どころとしても有名。郷土料理にもよく合う台湾紹興酒のふるさとならではの紹興酒です。【内容量・重量】600ml【サイズ】ボトル高さ約26.5cm【素材】その他の醸造酒【度数】16.0度【化粧箱】1本ずつ化粧箱入り【原産国】台湾【備考】※金都餐廳の商品はRHトラベラーと現地による共同企画開発商品です。金都餐廳よりブランド、写真、ロゴマーク等の使用許可を得ています。◎未成年者の飲酒は法律で禁止されております。◎未成年者への酒類の販売はいたしておりません。...
[台湾お土産]台湾 八年紹興酒(ハチネンショウコウシュ)6本(台湾土産・海外土産)ID:13700150
¥11,800
肥沃な土壌に恵まれた埔里(プーリー)には水田が広がり、酒どころとしても有名。郷土料理にもよく合う台湾紹興酒のふるさとならではの紹興酒です。【内容量・重量】600ml【サイズ】ボトル高さ約26.5cm【素材】その他の醸造酒【度数】16.0度【化粧箱】1本ずつ化粧箱入り【原産国】台湾【備考】※金都餐廳の商品はRHトラベラーと現地による共同企画開発商品です。金都餐廳よりブランド、写真、ロゴマーク等の使用許可を得ています。◎未成年者の飲酒は法律で禁止されております。◎未成年者への酒類の販売はいたしておりません。...
紹興酒 花彫 陳五年 600ml
¥858
「紹興酒 花彫 陳五年 600ml」は、すべて一季醸造、甕仕込甕貯蔵、長期熟成という伝統的な手造りにこだわった昔ながらの製法でつくられた紹興酒です。その深い味わいと馥郁とした香りを引き出しています。※これはお酒です。20歳未満のお客様は購入いただけません。
紹興酒 花彫 陳五年 360ml
¥526
「紹興酒 花彫 陳五年 360ml」は、すべて一季醸造、甕仕込甕貯蔵、長期熟成という伝統的な手造りにこだわった昔ながらの製法でつくられた紹興酒です。その深い味わいと馥郁とした香りを引き出しています。※これはお酒です。20歳未満のお客様は購入いただけません。
紹興酒 花彫 陳五年 1.8L
¥2,317
「紹興酒 花彫 陳五年 1.8L」は、すべて一季醸造、甕仕込甕貯蔵、長期熟成という伝統的な手造りにこだわった昔ながらの製法でつくられた紹興酒です。その深い味わいと馥郁とした香りを引き出しています。※これはお酒です。20歳未満のお客様は購入いただけません。
紹興酒 花彫 陳三年 600ml
¥626
「紹興酒 花彫 陳三年 600ml」は、すべて一季醸造、甕仕込甕貯蔵、長期熟成という伝統的な手造りにこだわった昔ながらの製法でつくられた紹興酒です。その深い味わいと馥郁とした香りを引き出しています。※これはお酒です。20歳未満のお客様は購入いただけません。
紹興酒 曲渓 600ml
¥504
「紹興酒 曲渓 600ml」は、厳選された良質のもち米と鑒湖(かんこ)に湧出する銘水を用いて昔ながらの方法で醸造した紹興酒です。陶のカメに封入し貯蔵熟成することによって生まれる、深く柔らかな香味をお楽しみください。※これはお酒です。20歳未満のお客様は購入いただけません。